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產品詳情
  • 產品名稱:FUJIWARA藤原無氣流吟釀曲制作設備

  • 產品型號:VEX
  • 產品廠商:FUJIWARA藤原
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簡單介紹:
Ginjyosyu的酒曲需要高質量。傳統上,大約3厘米的酒曲是通過手工堆積和制作的(Futa koji方法)。在開發無氣流銀城曲制作設備時,我們應用了這種Futa koji方法的概念,將堆厚度設定為6cm,然后從曲層的頂面和底面幾乎均勻地排出水蒸氣,通過水汽的潛熱來控制產品溫度。通過使用功能性織物ePTFE層壓板(日本Gore Tex Inc.制造)以及水蒸氣分壓的概念,我們可以自動控制水蒸氣的排放量。膨體聚四氟乙烯層壓板包圍的空間內沒有氣流,這為制作高質量和質量一致的酒曲提供了**的條件。
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